シンガポールのホーカーセンターの中には、あのミシュランの星をゲットしているお店がいくつかあります。ミシュランのビブグルマンというお値段お安めで美味しいお店というカテゴリーなのですが、そのうちの2店舗に行ってきました♪
場所はMRT Botanic Gardensの近くにある Adam Food Centre です！
このホーカーは、インド系とかマレー系の店が多めのホーカーなのですが、やはり選ばれたお店もそちら系です！
まずはこちらのWarong Pak Sapari の Mee Soto!
ミーソトはスープヌードルなのですが、ここのスープはクリアスープながらも、チキンやフライドシャロットやパクチーの出汁が出ていて、なんとも奥深い味を出しております。ヌードルはある程度コシのあるエッグヌードルで、やっぱりスープも麺も具も全部一緒に食べるのが美味しい！日本人にも馴染みやすい味付けだと思います！
お次は、マトンスープで受賞したBahrakath Mutton Soupです。看板メニューはもちろんミシュランを受賞したマトンスープなのですが、ビリヤニとか買っていくお客さんも多いです。
しっかり2年連続でミシュランを受賞しております！
こちらが一番人気のマトンレッグスープです。骨付きのマトンをこれでもかという程、煮てあって、肉はほぼ骨から剥がれ落ちていて、残っている筋肉みたいなのを食べながら、出汁がたっぷり出たスープを飲んでいきます。
1ドルでパンをつけてくれるので、このパンにスープをしみしみさせて一緒にいただくのが定番のようです。ちなみにこのパンはパサパサですが、スープを吸うには良いのかも！スープは色々なスパイスが入ったカレー風味なのですが、結構マトンの匂いがするので苦手な人はいると思いますが、羊肉好きな人はお試しあれ！
今回は残念ながら閉まっていたのですが、こちらの海老ヌードルのお店もミシュラン受賞店です！12月23日にお店を開けるらしいので、お近くの方は行ってみてくださいね！
2025年のYouTubeは、ミシュラン受賞したシンガポールのホーカーセンターのお店を巡っていくつもりなので、その都度ブログにも書いていきたいと思います！
こちらのお店の詳細は下のYouTubeからどうぞ↓
最後までお読みいただきありがとうありがとうございました♪
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