2025年はシンガポールでミシュランのビブグルマンを受賞したホーカー店を巡っている私ですが、先日行ってきたのはMRT Chinese Gardenに近いこちらのホーカーセンターです！
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その中にあるこちらのお店がミシュラン受賞店です！Heng Heng Cooked Food!
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メニューはラクサと海老麺です！
まずはラクサですが、シンガポール在住の方はよくご存知だと思いますが、ココナッツミルクベースのスープに米粉の麺が入っているマレー系の料理です。
大きなお鍋で煮ているスープをたっぷり入れてくれます♪
ここのラクサにはコックルズという赤い貝がしっかり入っているのですが、コックルズは少し生牡蠣のような生臭さがあるので、苦手な方は抜いてもらいましょう。このラクサはめちゃくちゃ美味いのか？と聞かれると、他の美味しいラクサとくらべて特筆するほどではないかもしれませんが、普通に美味しいです。
無駄に麺を伸ばすうちの旦那…
そしてこちらの海老麺！きちんと剥いてある海老は食べやすいし、なんせスープに海老の出汁が出まくっていて、これは美味しいわ！まあまあの人が並んでいて、20分くらい待ちましたが、これは並ぶ気持ちもわかる！
おそらくYouTubeで観ていただいた方がわかりやすいと思うので、興味のある方はこちらのYouTubeをどうぞ↓
【Singapore Michelin awarded Hawker 3】 Laksa and Prawn Noodles! シンガポールでミシュラン受賞のホーカー店！激ウマ海老麺と名物ラクサ！
Heng Heng Cooked Food: How is the taste of Michelin awarded Laksa and prawn noodles?? Are they different from usual hawker stalls?? ...
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