定期的にバリに行く私ですが、インドネシア人の友達と行くので、ローカルフードを食べることが多く、その中でも必ず食べるものがあります。
まずはバビグリン！
これはsuckling pigとも呼ばれますが、豚の丸焼きみたいなもので、中に色々なスパイスを入れて焼いてあるらしいです。カリカリの皮や、やわらかい豚の肉や、内蔵、サテなどを、ご飯と一緒に食べるのですが、ご飯に上に辛いフロスのようなものがのっていて、これがめっちゃ辛い！でも美味しいので、ついついご飯を食い込んでしまう！今回はビラへ行く途中の有名店でテイクアウトして、ディナーに食べましたが、辛すぎて、夜にお腹痛くなった！
次に、べベックと呼ばれるダックの料理
今回はウブドに行く途中にあるTaba Sari という有名店で食べました。ここに行くのは2回目でしたが、田園にある茅葺のガゼボで食べるべベックはカリカリに揚げてあり、バリ島特有のブラチャンと一緒に食べると、激ウマ！
Teba Sari
そして、スペアリブ！
今回はNaughty Nuri’sという有名なお店のスミニャック店でいただきました！甘辛い味付けのやわらかいスペアリブは、家で何度も再現しようとしましたが、なかなかここまでは柔らかくならない！
このお店ではコーンも一緒に必ず注文してくださいね！このコーンは半分に割ったコーンにオーロラソースのようなソースをかけてチーズをのせて焼いたみたいな濃い味なのですが、美味しいです♪
Naughty Nuri’s
この3種類のローカルフードは、バリに行ったら絶対にトライしてみてください！
べベックのYouTubeはこちらから！
最後までお読みいただきありがとうありがとうございました♪
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