もはやシンガポールの国民食と言っても過言ではない大人気ローカルフードのチキンライス。もちろん日本のケチャップ味のではなくハイナニーズチキンライスでございます。
今年はミシュランのビブグルマンという安価だけど美味しいお店に与えられる賞を取ったホーカー店を巡って行こうと思っていますが、第二弾はそのチキンライス店です！
場所はMRT Holland VillageからもBuona Vistaからも徒歩圏内のこちら↓
営業時間は下の写真をご覧ください。そして強気のキャッシュオンリーサインが！現金を持っていくのをお忘れなく！
メニューはこんな感じです！あまり写真やビデオを撮っていると女主人に、撮りたいなら金払えと言われるらしい笑
11時開店ということで、頑張ってオープンしてから１０分後くらいに着きましたが、既に行列ができていて、列の5番目をゲットして15分くらい待ちましたが、12時になると下の写真のように行列がかなり長くなりました。日曜日だから少し混んでたのかもしれません。
普通のチキンライス屋さんは茶色いローストと、白っぽいスチームの2種類があるのですが、ここはスチーム縛りでした。普通にチキンライスと頼むと胸肉になります。
それ以外が食べたければ、Chicken Thigh か Drumstick を注文しましょう。当然ながらチキンはレッグ部分の方がジューシーなので、やわらかくジューシーな肉質が好みの方はレッグ部分を注文するのがオススメです。
この店のチキンライスは茹で上がった後に氷水に浸すらしく、これにより皮がツルッとした仕上がりになるそうです。確かに皮の質感が普通のチキンライスよりもチュルっとしていてなめらかです。
お店の手作りのチリソースとジンジャーソースです。チキンライス店の人気を左右するのはチキンの肉質もありますが、店ごとに違うこのソースの味もあります。チリソースも程よい辛さで美味しかったです。
正直、ミシュラン受賞のチキンライス店と言っても、ミシュラン審査員がシンガポール中のチキンライス食いまくった訳でもないやろうし、大して変わらへんやろ〜と思っていましたが、ここのチキンライスは確かに美味しい^_^
ライスの味付けが少し濃いめな気もしますが、チリソースやダークソイソースをライスにあまりつけないようにして食べればちょうど良い感じです！
このチキンライス店のYouTubeはこちらから↓
なお、そこホーカーじゃなくて、コーヒーショップやんという文句は受け付けません笑
最後までお読みいただきありがとうありがとうございました♪
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